swede-cakes-2123191_1920

Wyjątkowe ciasto lub muffinki czekoladowe

Niebanalne i przepyszne zarazem. Idealnie sprawdzą się podczas spotkań rodzinnych i świąt.

Uwielbiają je dzieci i dorośli, rodzina i goście. I nikt, dopóki nie usłyszy, nie jest w stanie odgadnąć z czego jest wykonane.

Bazą dla tego ciasta jest fasola, banany i… kakao, czekolada.  Jest ono świetną alternatywą dla tradycyjnych deserów, które najczęściej mają małą wartość odżywcza. W porównaniu z nimi zawiera więcej  m.in. błonnika, białka, potasu i magnezu. Dzięki odżywczej fasoli nawet jedna porcja jest bardzo sycąca- jak zawsze zachęcam do powolnego i uważnego jedzenia oraz smakowania ) Continue reading „Wyjątkowe ciasto lub muffinki czekoladowe”

beetroot-1236007-min

Królewski burak. Sałatka i sok.

Burak.  Z pozoru  znany i oklepany, a jednak wciąż potrafi zaskoczyć nowymi  wcieleniami. Można by rzec, że jest królem wszechstronności.

Zalet ma wiele,  m.in.  jest łatwo dostępny, tani, bogaty w żelazo, ale i uwaga- w związki azotu, które w ciele przekształcane są do tlenku azotu. I to ta właściwość buraka jest szczególnie ceniona przez sportowców oraz miłośników treningów wytrzymałościowych , do tego stopnia, że sok buraczany bywa nazywany „legalnym dopingiem”. Continue reading „Królewski burak. Sałatka i sok.”

chocolate-cake-1552983

Lekkie ciasto piernikowe (bez jaj) na mące razowej

To ciasto jest idealne na świąteczny okres. Ponieważ składa się w największej mierze z mąki razowej, jest znacznie bogatsze w minerały, witaminy i błonnik niż zwykłe ciasta. Jeszcze lepszy efekt uzyskamy przez domieszanie mąki kasztanowej, która jest bardzo bogata w witaminy grupy B oraz garbniki. Tak czy inaczej, każda mąka inna niż biała zda egzamin. Dodatkową zaletą, jest fakt, że nie ma w nim jaj, ale pojawia się odrobina jogurtu naturalnego. Continue reading „Lekkie ciasto piernikowe (bez jaj) na mące razowej”

green-682620_1920

Zielone smoothie (szejk) z imbirem

O zielonych smoothies (szejkach) mówi się ostatnio wiele, podobnie jak o wspaniałych właściwościach jarmużu, siemienia lnianego, imbiru czy olejów tłoczonych na zimno. Ten szejk jest wygodnym (robi się go w 5 minut), przepysznym i odżywczym posiłkiem. Jest tu wszytko to, czego ciało potrzebuje- bogactwo minerałów, antyoksydantów, dobrych kwasów tłuszczowych (omega-3), błonnika i dobroczynnego chlorofilu. Pomysł na niego powstał przypadkowo, gdy mieszkałam w Wietnamie. Tam powszechne są  banany, imbir oraz azjatycka odmiana jarmużu. Continue reading „Zielone smoothie (szejk) z imbirem”

15592371_1382901005061847_1481287335_n

Owsiane ciasteczka- bez mąki, jaj, lekkie i łatwe

Dla wielu ciasteczka owsiane są pierwszym skojarzeniem jeśli chodzi o „zdrową przekąskę”. Faktycznie jeśli są  domowej robot, to mogą być zupełnie zdrowym drugim śniadaniem lub podwieczorkiem.

Niżej podaję przepis na ciasteczka, które wykonuje się bez jaj, ewentualnie z małą ilością jogurtu naturalnego, inaczej będą w pełni roślinne. Continue reading „Owsiane ciasteczka- bez mąki, jaj, lekkie i łatwe”